Startseite > Tips & Tricks > Käse einfrieren
print

Käse einfrieren

Ob in Scheiben, in Würfeln oder gerieben – Käse lässt sich einfrieren! Also keine Sorge, wenn etwas vom Raclette-Käse übrig ist oder du den Lieblingskäse im Angebot gekauft hast. Gut verpackt lassen sich fast alle Käsesorten einfrieren.

Was darf bei leckeren Aufläufen, Raclette oder auch als Snack beim Filmabend keineswegs fehlen? Richtig, Käse! Da kommt es schon einmal vor, dass wir im Supermarkt oder an der Käsetheke nicht widerstehen können und mehr auf Vorrat kaufen, als schlussendlich gebraucht wird. Vom klassischen Gouda, dem heiß geliebten Parmesan, bis hin zum geschmackvollen Brie – bei uns landet übriggebliebener Käse nicht im Müll, sondern im Gefrierschrank! Und alles, was du für den späteren Käsegenuss brauchst, sind Toppits® Gefrierbeutel und die richtigen Tipps & Tricks, wie du verschiedene Käsereste am besten einfrierst. Hier erfährst du mehr.

02. Februar 2023, 12:00 Uhr

Käse einfrieren: So geht’s!

Käse ist nicht gleich Käse. Die Struktur und Konsistenz der Sorten unterscheiden sich so sehr wie ihr Geschmack. Deshalb ist die richtige Einfriertechnik entscheidend, damit die Konsistenz und das Aroma auch nach dem Auftauen erhalten bleiben. Wir zeigen dir, wie du mit Toppits® Gefrierbeutel sowohl Weichkäse als auch Halbhartkäse und Hartkäse tiefgefroren haltbar machen kannst.

Vorab solltest du wissen, dass Käse beim Einfrieren seine Struktur verändern kann. Das betrifft insbesondere Käsesorten mit einem hohen Wasseranteil. Aus diesem Grund verändern sich Weichkäse-Sorten durch das Einfrieren tendenziell stärker und können leicht bröckelig werden. Hart- und Schnittkäse haben einen höheren Fettgehalt und eignen sich am besten zum Einfrieren.

Hier findest du eine Übersicht, welcher Käse wie eingefroren und weiterverarbeitet werden sollte:

1. Weichkäse einfrieren:

Da Weichkäse, wie z.B. Brie, einen höheren Wassergehalt hat, ist dieser leichter anfällig für Gefrierbrand. Daher ist eine luftdichte Verpackung besonders wichtig. Unsere Toppits® Gefrierbeutel helfen dabei, den Käse vor Gefrierbrand zu schützen. Am besten schneidest du den Weichkäse in dünne Scheiben, damit er nicht aneinander festklebt und sich auch portionsweise gut auftauen lässt. Der eingefrorene Weichkäse eignet sich wunderbar zum Überbacken im Ofen und schmeckt im geschmolzenen Zustand unwiderstehlich auf warmen Toasts oder Sandwiches.

2. Halbhartkäse einfrieren:

Gouda oder Edamer lassen sich dank ihrer niedrigen Feuchtigkeit und dem höheren Fettanteil besonders gut einfrieren. In mundgerechte Würfel geschnitten, eignet sich dein Lieblings-Halbhartkäse perfekt für einen späteren Verzehr und du kannst auch hier die gewünschte Portion auftauen und direkt genießen. Der eingefrorene Käse ist im Gefrierschrank bis zu vier Monate lang haltbar!

Käse reiben

3. Hartkäse einfrieren:

Wenn es um Parmesan, Grana Padano oder Cheddar geht, ist vor allem eines wichtig: Friere diese Käsearten immer fertig gerieben ein! Ansonsten könnten sie im Gefrierfach zu bröckeln beginnen. Gerieben behalten sie nicht nur ihre Konsistenz, sondern sind nach dem Auftauen auch schon fertig zum Weiterverarbeiten und können perfekt für Gratins und Aufläufe verwendet werden.

Lebensmittelverschwendung vermeiden

Wenn du bislang noch nicht darüber nachgedacht hast, übriggebliebenen Käse einzufrieren, dann ist das der perfekte Zeitpunkt, um damit anzufangen. So vermeidest du Lebensmittelverschwendung und hast gleichzeitig einen ständigen Käsevorrat im Haus.

Und um das Genusserlebnis perfekt zu machen, lade dir unsere kostenlose Toppits® Foodsaver® App runter – sie ist die perfekte, digitale Organisationshilfe für deine Küche.

Du bist einkaufen, bist dir aber nicht mehr sicher, ob noch genug Parmesan für ein leckeres Gratin daheim ist? Kein Problem – ein Blick aufs Handy und du weißt dank der App Bescheid, was, in welcher Menge und wie lange schon in deinem Kühlfach verstaut ist. Außerdem schickt unsere Foodsaver® App dir eine Erinnerung, wenn sich ein Lebensmittel dem Haltbarkeitsende zuneigt und verbraucht werden sollte.

Käse ist aber nicht das einzige Milchprodukt, das sich länger haltbar machen lässt. Hast du schon einmal überlegt, Milch oder Butter einzufrieren? Auf unserer Website erfährst du, wie das geht!

Vorgeschlagene Produkte

Das könnte dich auch interessieren

Reis-Gerichte sind ideal für jeden Tag, wäre das Reis kochen nicht so aufwendig und zeitintensiv. Doch wusstest du, dass sich Reis auch einfrieren lässt? Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie du gekochten Reis richtig einfrierst.

Wir verlängern die Rhabarbersaison und frieren die fruchtigen Stangen einfach ein

Wir zeigen dir Step by Step, wie du Eierschwammerl, Champignons & Co. richtig einfrierst und wieder auftaust.