Selbstgemachte Tiefkühlpizza: Einfach vorbereiten, später genießen

Zutaten für drei Tiefkühlpizzen á 30 cm:

50 g Weizenmehl Typ 00

330 ml eiskaltes Wasser

12 g feines Meersalz

2,5 g frische Hefe

Tiefkühlpizza selbst zubereiten

1. Gib das Mehl in eine Schüssel und füge etwa 300ml Wasser hinzu. Vermenge es grob, bis das Mehl das Wasser aufgenommen hat. Lasse es anschließend abgedeckt für 30-60 Minuten im Kühlschrank ruhen.
2. Löse die Hefe im restlichen Wasser auf und füge die Flüssigkeit der Mehlmischung hinzu. Knete den Teig etwa 15 Minuten lang, um ihn schön geschmeidig zu machen. Sobald der Teig sich formt, kannst du das Salz hinzufügen und unterkneten.
3. Forme den Pizzateig zu einer Kugel und lasse ihn abgedeckt für etwa 15 Minuten ruhen. Teile dann die Kugel in kleine Teiglinge. Bedecke die Teiglinge mit einem Küchentuch und lasse sie bei Raumtemperatur etwa eine Stunde lang gehen.
4. Anschließend etwas Mehl in eine große Pfanne streuen. Einen Teigling hineingeben und mit den Händen zu einer klassischen Pizza mit einem etwas dickeren Rand formen. Den Deckel auf die Pfanne geben, die Pfanne erhitzen und den Pizzateig bei mittlerer Stufe so lange backen, bis er schön aufgegangen ist und der Boden leicht braun geworden ist.
5. Nach jeweils etwa 5 Minuten Backzeit die Pizzen aus der Pfanne nehmen und mit Tomatensoße bestreichen.
6. Anschließend für 2 Minuten bei maximaler Ofentemperatur, im Bestfall bei 210 Grad Ober- und Unterhitze, im Ofen vorbacken.
7. Nimm die Pizzen aus dem Ofen und lasse sie etwa 20 Minuten abkühlen. Toppe sie dann mit leckeren Belägen und Käse deiner Wahl.
8. Nun gib die Pizza in einen großen 3L Toppits^® Gefrierbeutel, verschließe ihn sorgfältig und ab damit ins Tiefkühlfach.

Wenn du die selbstgemachte Pizza frisch zubereiten und genießen möchtest, einfach etwa 20 Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen und dann für 8-10 Minuten auf der mittleren Schiene bei 210 Grad im Ofen backen.

Tipp:

Beim Belegen der Pizza kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen und sie genau nach deinen Wünschen zusammenstellen! Verwerte zum Beispiel übrig gebliebenes Gemüse, verschiedene Käsesorten oder Schinken vom letzten Sonntagsbrunch, um deine ganz persönliche Tiefkühlpizza zu kreieren.

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