Grünkohl Quiche

1. Schritt

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Unterseite einer Springform (22 cm) mit Toppits^® Backpapier auslegen und die Ränder der Springform mit Butter einfetten. Anschließend 125 g Butter in kleinere Stücke teilen und mit 210 g Mehl vermischen. 1 EL Wasser dazugeben und zu einem festen Teig verrühren.

2. Schritt

Den Teig in den Boden der Springform drücken und dabei auch einige Zentimeter entlang der Ränder hochdrücken. Anschließend für 10 Minuten im Ofen vorbacken.

3. Schritt

200 g Grünkohl abspülen, zurechtlegen und grob hacken. 1 rote Zwiebel fein hacken. Anschließend 10 g Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und sowohl die gehackte Zwiebel als auch den gehackten Grünkohl einige Minuten lang anbraten. Die vorgebackene Teigschale nun mit dem Gemüse befüllen und mit 100 g Blauschimmelkäse und 50 g Walnüssen bestreuen.

4. Schritt

3 Eier, 200 ml Milch, 100 ml Obers, 1 TL Salz und eine Priese Pfeffer zusammenrühren und ebenfalls in die Teigschale gießen. Anschließend für 30-40 Minuten in den Ofen schieben. Zuletzt vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und die Ränder vorsichtig von der Springform lösen. Guten Appetit!